Ay: Şubat 2018

Marketlerde satılan sağlıksız atıştırmalıkları ve tatlıları yemek ya da çocuğunuza yedirmek yerine, kendi mutfağınızda sağlıklı versiyonlarını yapabilirsiniz. İşte tatlı krizlerine birebir, düşük kalorili tatlılar…

Sağlıklı ve ev yapımı: Dondurma

Tatlılar içerisinde belki de en zararsız seçenek düşük kalorili dondurma olacaktır. Yaklaşık 100 kalori olan bu dondurma aynı zamanda yüksek oranda kalsiyum içerir. Dondurma normal içerdiği süt sebebiyle glisemik indeksi düşük bir tatlıdır yani uzun süre tok tutar ve az kalorilidir. Bir top dondurma yaklaşık 60 kaloridir ve 2 top dondurma yerine geçebilecekler 1 adet meyve ve yarım bardak süttür. 

Malzemeler:

•1 litre süt
•1 paket labne
•1 çorba kaşığı sahlep
•1 paket vanilya
•Tatlandırmak için pekmez, bal ya da reçel 

Yapılışı: 

1 litre sütü, 1 paket labneyi, 1 çorba kaşığı sahlebi, 1 paket vanilyayı ve tatlandırıcıyı (pekmez, bal ya da reçel) bir kaba ekleyin ve mikserle çırpın. Karışımı buzluğa koyun. Ara ara buzluktan çıkarıp çırpmanız önerilmektedir. İstenildiği takdirde içerisine buz da eklenebilir. Sunum için üzerine kurutulmuş meyve parçaları serperek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.

Diyet elma topları (Her biri 18 kalori)

Çocuklar buna bayılacak: Elma Cipsi

Elma tatlı olduğu için herhangi bir tatlandırıcıya ihtiyacınız olmayacak ve bu cips atıştırma ihtiyacınızın en sağlıklı çözümlerinden birisi olacak.

Malzemeler:
•3 kırmızı elma
•Limon suyu
•Biraz tarçın

Yapılışı: 

Elmaları (tercihen kırmızı) yıkayıp kabuklarını soymadan cips gibi ince ince kesin. Kestiğiniz elmaları limon suyu ile hafifçe ovalayın ve limon aromasını yedirin. Fırına vermeden önce üzerine serpeceğiniz bir miktar tarçınla tokluk hissi oluşmasını hızlandırabilirsiniz. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye elma dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 120 oC fırında yaklaşık olarak yarım saat pişin. Fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekleyerek tüketebilirsiniz.

Kendisini her zaman fit ve zayıf olarak gördüğümüz 44 yaşındaki 4 çocuk annesi manken Heidi Klum da kendine özel bir diyetle 15 günde tam 6 kilo vermiş. Peki, özel bir diyet olan bu beslenme programının herhangi bir zararı var mı? Öncelikle bu kadar kısa zamanda bu kadar çok kilo vermek çok da kolay olmasa gerek. Kendi adının verildiği bu diyete bir göz atalım.

Heidi Klum diyet listesi

Kahvaltıdan önce

Protein takviyeli meyve kokteyli veya smoothie ya da aç karnına içilen ve içinde yarım limonun suyu, 2 çorba kaşığı huş ağacı şurubu ve 1 çay kaşığı kırmızı biber bulunan limonlu bir içecek. Bu içecekler sayesinde vücuttaki toksinlerden kurtulmak çok kolay.

Kahvaltı

Protein içeriği olan sebzeli omlet ve şekersiz açık bir çay.

Öğle yemeği

Sindirimi kolay olması açısından yağsız ızgara tavuk ve yanında zeytinyağlı sebze yemeği, ek olarak bol yeşillikli salata.

Akşam yemeği

Yağsız ızgara tavuk veya hindi, yanına da 1 kâse light yoğurt.

Bu listeye ek olarak aralarda yemeniz gereken yiyeceklere siz karar verebilirsiniz. Ara öğünlerinizde meyve, kuruyemiş (çiğ badem, fındık, ceviz, vb.), kefir veya meyveli diyet yoğurtlar tüketebilirsiniz. Bu diyeti uygularken tabii ki günde 40 dakika yürüyüş yapmayı da ihmal etmemelisiniz.

Heidi Klum iç çamaşırı koleksiyonunu tanıttı

Heidi Klum diyeti zararlı mıdır?

Çok hızlı kilo verdiren bu diyet aslında çok da sağlıklı bir diyet değildir. Evet, çok hızlı kilo verdiriyor fakat kilonuzun kastan değil yağdan gitmesi gerekir. Bu diyetle bunu yapabilirsiniz ancak vücudunuz böyle bir diyete hemen alışamayabilir. Öncelikle, diyet yapmak istiyorsanız kesinlikle vücudunuza ve bünyenize göre bir liste hazırlamalısınız. Bu tarz diyetlere bünyeniz alışık değilse, sağlık problemleri yaşamanız muhtemeldir. Bu yüzden doktor kontrolünde gerekli testleri yaptırmalı ve kendi vücut durumunuza göre diyet yapmalısınız.

Karbonhidratı azaltın
Özellikle de Türk mutfağında karbonhidrat kullanımını azaltmak pek mümkün değil. Ancak ufak değişiklerle bunu başarabilirsiniz. Örneğin, normal makarna yerine esmer makarna tercih edebilirsiniz. Özellikle sabah alınan karbonhidratlar en tehlikeli olanlarıdır. Çünkü vücudunuz yağ depolamaya sabah başlar ve bu,gün boyu devam eder. Kahvaltıda poğaça, simit gibi basit karbonhidrat içeren ürünler yerine yumurta, peynir gibi ürünler tüketmelisiniz.

Proteini artırın 
Yetişkin bir insanın günde karşılaması gereken protein miktarı kilo başına 1 gramdır. Yani 70 kilogram gelen bir birey günde en az 70 gr protein almalıdır. Göbek yağlarınızı kasa çevirirken en önemli destekçilerinizden biri proteindir. Yoğun koşuşturmacada bunları takip etmek zor olabilir ancak alabileceğiniz iki tür protein var. Et, tavuk gibi hayvansal protein alamadığınız noktada bitkisel proteinlerden destek alabilirsiniz. Proteini de sağlıklı yoldan almanız gerekir. Örneğin, hamburger yerine öğününüzde ızgara tavuk tercih ederek yaşam tarzınızı değiştirmeye başlayabilirsiniz.

1)    Hayvansal proteinler
Et, tavuk, balık, şarküteri ürünleri, midye, istiridye, yumurta, süt, peynir ve süt ürünlerinde bulunur.
2)    Bitkisel proteinler
Soya fasulyesi, mercimek, nohut, badem, fındık, tahıl ürünleri ve sebzelerde bulunur.
Düzenli olarak egzersiz yapın
Yoğun iş temposu, koşuşturmaca, uzayan mesai saatleri, yorgunluk… Her biri spor yapmamak için neden olabilir. Ancak bu şartlarda bile sporu yaşam tarzınız haline getirebilirsiniz. Her gün otobüsten veya servisten inerek yürüyebileceğiniz 10 dakikalık yol, ay sonunda 300 dakikalık kocaman bir egzersiz olur.Uzmanlar yağların daha hızlı yakılması için haftada minimum 150 dakika tempolu egzersiz tavsiye ediyor. 

Karın yağlarını eritememenin 5 nedeni

Son zamanlarda adını daha sık duyduğumuz, kilo vermek isteyenler için alternatif ve güçlü bir seçenek olan üzüm diyetini anlatmadan önce genel olarak üzümün faydalarından bahsedelim.

Üzümün faydaları nelerdir?

•Bağırsakları çalıştırır.
•Kabızlık, kansızlık ve kolesterole karşı yararları vardır
•Sindirimi kolaylaştırır.
•Hastalıklara yakalanma riskini düşürür.
•İçeriğinde bulunan antioksidan ile kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
•Vücudun, terden ve su eksikliğinden kaynaklanan mineral eksikliğini kapatabilir.
•Çinko bakımından zengindir.
•Bebeklerde zekâ gelişimini hızlandırır.
•İdrar sökücü ve ödem atıcı özelliği vardır.
•Meyve şekeri bulundurması, kan şekerinin düşmesini önler, böylelikle tok tutar.
•Lif oranı yüksektir.

Üzüm diyeti
Pratik, sıkı düzeni olan fakat az zamanda hızlı kilo verdirdiği için çok sağlıklı olmayan bir diyettir. Kilo sorunu yaşayanlar için bir alternatiftir. Sporla aynı anda önerilmez. Ciddi sağlık sorunları olanlar, anne adayları ve ilaç kullananlar uygulamamalıdır.

Kuru üzüm tadında yocan meyvesinin faydaları

Üzüm çeşitlerinin kalorileri;

•Beyaz üzüm: 66 kalori
•Siyah üzüm: 72 kalori
•Beyaz kuru üzüm: 300 kalori
•Siyah kuru üzüm: 305 kalori

Üzüm Diyeti Nasıl Yapılır? (3 günlük)

•1. Gün

Sabah Kahvaltısı: 

1 bardak ılık su
1 bardak üzüm suyu 
1 orta boy kâse süt ve bir kaşık bal

Öğle Yemeği

1 bardak ılık su 
10 adet üzüm
1 bardak üzüm suyu

Akşam Yemeği

1 bardak üzüm suyu
Yarım kâse yoğurt
Yarım porsiyon olacak şekilde pirinç lapası

Uyumadan Önce

10 adet fındık
1 bardak su
Üzüm suyu

•2. Gün

Sabah

1 bardak ılık su içilmeli
1 bardak üzüm suyu
Küçük bir kâse çilekli yoğurt

Öğle

1 bardak üzüm suyu
1 bardak ılık su
Yarım kâse yağsız yoğurt
Yarım porsiyon pirinç lapası

Akşam

1 bardak ılık su
1 kâse pirinç lapası
1 bardak üzüm suyu
5 adet ceviz
Yarım kâse yağsız yoğurt

Uyumadan Önce

1 bardak ılık su
5 adet ceviz
 
•3. Gün

Sabah Kahvaltısı

1 bardak üzüm suyu
1 bardak ılık su
Haşlanmış tavuk etinden yapılan küçük boy sandviç

Öğle Yemeği

Yarım porsiyon pirinç lapası
Tam kâse yağsız yoğurt
1 bardak ılık su

Akşam Yemeği

Sınırsız ızgara tavuk
Bir bardak üzüm suyu

Uyumadan Önce

1 bardak ılık su

Akdeniz diyetinin sağlığa faydaları

Çoğunluğunu taze meyve ve sebzeler, fıstık, balık ve zeytinyağı gibi sağlıklı besinlerin oluşturduğu bu diyet hem fiziksel hem de zihinsel sağlık sorunlarınızı azaltmanıza yardımcı olur.

Şeker hastalığından korur

Akdenizdiyeti lif açışından zengin ve yavaş sindirilen besinlerden oluşur. Lifli besinler kan şekerindeki hızlı dalgalanmaları önleyerek sağlıklı kilo vermenize yardımcı olur.

Sağlıklı ve uzun ömür

Akdeniz diyetiyle kalp rahatsızlığı ve kanser hastalıkları riskinizi azaltır. Bu hastalıklara bağlı ölüm riskinizi Akdeniz diyeti sayesinde %20 oranında azaltabilirsiniz.

Alzheimer riskini azaltır

Araştırmalar Akdeniz diyetinin kolesterolü, kan şekeri düzeyini ve kan damarı sağlığını iyileştirebileceğini ortaya koyuyor. Bu da Alzheimer hastalığı veya demans riskini azaltabileceğiniz anlamına geliyor.

Akdeniz diyeti nasıl yapılır?

Yemek yeme alışkanlıklarınızı Akdeniz diyetine göre düzenlemeniz gerekir.Akdeniz diyeti diyetten daha çok bir yaşam biçimi şeklinde uygulanmaktadır. Bu yüzden normal diyetlerden daha kolay uygulanılabilir.

Haftada iki kez deniz ürünleri yiyin.

Levrek, somon, istavrit, palamut ve sardalye gibi balıklar Omega-3 ve yağ asitleri açısından zengindir. Haftada en az iki öğün deniz ürünleri tüketin.

İyi yağlar kullanın

Katı yağlar yerine zeytinyağı, fındık yağı gibi daha sağlıklı yağlar kullanmaya özen gösterin. Hem yemeklerinizde hem salatlarınız da tercihiniz bu sağlıklı yağlardan yana olsun.

Tatlı olarak, taze meyve yiyin.

Dondurma, kek veya diğer yüksek kalorili tatlılar yerine, çilek, taze incir, üzüm veya elma tercih edin. Tatlı krizlerinde meyveler en büyük destekçiniz olacaktır.

Akdeniz diyeti nedir, nasıl yapılır?

Her zaman kahvaltı yapın

Diyetlerde yapılan en büyük hataların başında kahvaltıyı atlamak gelir. Akdenizdiyetinde her sabah düzenli kahvaltı ilk kurallardandır. Güne kepekli tahıllar ve zengin lifli yiyecekler ile yapacağınız bir kahvaltıyla başlayın. Bu sizi öğle saatlerine kadar tok ve zinde tutacaktır.

Hava sıcaklığının değişmesi vücutta da bazı değişikliklere yol açıyor. Havaların soğumasıyla beraber vücut kendini korumaya alıyor ve kilo almaya meyilli hale gelebiliyor. Üstüne uzun kış gecelerinde oyalanmak için atıştırdığımız gıdalar, soğuklardan dolayı yetersiz aktivite ile su tüketiminde azalma gibi faktörler de eklenince kilo alma kaçınılmaz oluyor. İlkbaharın yaklaşmasıyla beraber bu kilolar gözümüzde iyice büyüyor. Kış mevsiminin bitmek üzere olduğu, ilkbahar aylarına adım atacağımız bu günlerde diyet herkesin bilinçaltında beliren bir dürtü haline geliyor. 

Bu aşamada diyet listesi zayıflamak için görünebilir. Ancak asıl amaç, diyetisyen kontrolünde sağlıklı diyet listeleri oluşturmak ve haftalık diyet programları ile bilinçli bir beslenme dönemine girmek.

Peki ne bu kilolardan kurtulmak için ne yapmamız lazım?

1. Her mevsimde olduğu gibi bu mevsimde de ‘dengeli ve sağlıklı beslenme’yi ana prensibimiz kabul etmek.

2. Soğuklarla beraber yavaşlattığımız metabolizmamızı canlı tutmak.

Temelde bu iki basit kurala uyarsak kışın kilo almamız için hiç bir sebep kalmaz.

Kış diyeti için öneriler:

-Güne güzel bir kahvaltıyla başlayarak metabolizmamızı uyandırabilir, düzenli beslenme alışkanlıkları kazanabiliriz.

-Vücudumuzu uzun süre açlıktan koruyabilir. Az ve sık beslenme metabolizmamızın yavaşlamasına engel olacaktır.

-Fırsat buldukça temiz havada vakit geçirebiliriz. Vücuda alınan oksijen yağ yakımına destek olacaktır.

-Yaz aylarına kıyasla azalttığımız su tüketimi arttırabiliriz. Bu sayede ödem problemlerimizden kurtulmak, vücut ısımızı korumak ve metabolizmamızı dengede tutmak kolaylaşacaktır. 

-Diyetimizde bezelye, bamya, kuru incir gibi lifli gıdalara yer vererek hem doygunluğumuzu arttırabiliriz hem de bağırsak sağlığımızı koruyabiliriz. Bağırsak sağlını ne kadar iyi korursak kilo vermek o kadar kolay olacaktır. Yeterli ve dengeli beslenme bu aşamada önem kazanacaktır.

-Havaların soğumasıyla beraber azalttığımız fiziksel aktivitemizi ufak egzersizlerle sayesinde arttırarak, kan akışını hızlandırabiliriz.

-Stresten ve depresyondan uzak kalmak için güneşli havalarda dışarıda vakit geçirebilir, yürüyüş yapabilir, yeni hobiler edinebiliriz. Bu sayede stres ve depresyonla beraber mutlu olmak için tükettiğimiz ekstra kalorileri hayatımızdan çıkarmış oluruz.